La cuisine n’est pas seulement une nécessité, mais aussi un art évolutif, qui connaît de nouvelles tendances et découvertes chaque année. L’année 2021 n’a pas fait exception à la règle, avec l’émergence d’innovations culinaires passionnantes.
L’une des tendances les plus marquantes de cette année est l’adoption généralisée des aliments fermentés. Considérés pour leurs bienfaits supposés pour la santé, les aliments comme le kéfir, le kimchi ou le kombucha sont de plus en plus incorporés dans les repas quotidiens.
L’engouement pour le fait maison gagne également en popularité. La pandémie y est pour beaucoup. Elle a donné le temps à plusieurs de renouer avec le plaisir de cuisiner. Les gens ont mis la main à la pâte, que ce soit pour la préparation de pains artisanaux, de confitures maison ou de pâtes fraîches.
Et qui peut ignorer l’influence des réseaux sociaux sur nos habitudes culinaires? Que ce soit l’envie d’essayer une recette devenue virale sur TikTok ou l’inspiration récoltée grâce à de belles photographies culinaires sur Instagram, notre cuisine n’est plus la même.
Au coeur de ces tendances et innovations culinaires, il y a un désir renouvelé d’explorer, de créer et de savourer une variété alimentaire plus large et plus audacieuse. C’est donc le moment idéal pour sortir des sentiers battus et essayer quelque chose de nouveau en cuisine.